Interview zum Streitthema Schulessen

Holger Pfefferle, Ernährungsexperte bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. , wurde von der Süddeutschen Zeitung zum Thema Schulessen in Deutschland befragt.

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Als Projektleiter von "IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung" geht  der gelernte Koch und Oecotrophologe auf die aktuelle Lage der Schulverpflegung in Deutschland ein. Die Schulen unterscheiden sich sehr von ihrer Struktur und Organisation und die Bundesländer priorisieren unterschiedlich stark eine Optimierung der Verpflegung. Dennoch ist eine Verbesserung sichtbar.  Lesen Sie hier das Interview, in dem die Komplexität der Problematik deutlich wird. Weitere umfängliche Informationen rund um die Verpflegung in Schulen finden Sie neben unserer Internetseite www.schuleplusessen.de auf www.macht-dampf.de

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